Sampuru, la comida de plástico en Japón

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Dicen que la comida entra primero por los ojos, ¿no? Pues en Japón este dicho se lo toman muy en serio. Tanto que cuando llegamos por primera vez al país nipón, una de las imágenes más características es la de los escaparates de bares y restaurantes exhibiendo comida de plástico, de lo que ofrecen en su menú.

Estos platos de comida de plástico se llaman ryori sampuru o shokujin sampuru, que traducido literalmente sería “muestras de comida”. Son tan reales que muchas veces nos hacen dudar si se trata realmente de comida o no. ¿No me digáis que no os dan ganas de coger una pieza de sushi?

El origen del sampuru data de los primeros años del periodo Shōwa (1926-1989), por la creciente apertura de Japón hacia Occidente. Por esa razón, tenían nuevos clientes que se encontraban con platos nuevos y desconocidos en el menú,  y para resolver el problema, hicieron réplicas de comida en cera. Más adelante la cera sería reemplazada por el plástico, ya que ofrecía mayor durabilidad y realismo.

En 1932, Iwasaki Ryuzo creó la empresa Iwasaki Co., actualmente uno de los mayores fabricantes de comida de plástico en todo el país nipón. Fue quien popularizó las producciones de comida de plástico.

En la actualidad los sampuru se realizan con plástico líquido y moldes de silicona, cada uno exclusivo de cada restaurante. Para el proceso de fabricación, el restaurante envía una muestra real del plato. Después cada ingrediente se sumerge por separado en silicona para crear un molde, en el que se vierte plástico líquido y se deja enfriar para que se solidifique. Para finalizar, utilizan todo tipo de pinturas para dar el color exacto a los ingredientes y arreglan los detalles para darle realismo.

El lugar más popular para comprar comida de plástico es Kappabashi Doori, en el barrio de Asakusa, Tokio. Aunque es cierto que en cualquier tienda de recuerdos encontraremos souvenirs en forma de alimentos.

Otro lugar a destacar, sería el pueblo de Gujo-Hachiman, en Gifu, donde se dice que se produce la mitad de todas las producciones de comida de plásticos de todo el país. Además, aquí es donde Iwasaki abrió su primer taller de fabricación de sampuru. Actualmente, en la ciudad no sólo encontramos talleres, sino también muchas tiendas especializadas, demostraciones y hasta clases prácticas para que podamos hacer nuestro propio sampuru. En la mayoría de tiendas encontramos una zona de taller donde podemos ver a los artesanos trabajar en directo.

Foto de: https://viajesazulmarino.com/blog/real-o-ficticio/

En las tiendas puedes encontrar todo tipo de réplicas de comida en llaveros, colgantes… ¡de todo! ¡Pero tened cuidado y no olvidéis que no es comida de verdad! (^^,)v

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