Soba, una comida popular japonesa

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A todos nos suenan esos platos japoneses de ramen, udon, soba y demás, pero… ¿sabemos distinguirlos? Porque seguramente que muchos de nosotros al escucharlos nos viene a la cabeza imágenes de deliciosos platos japoneses con caldo, fideos y diferentes acompañamientos… ¿verdad? Pero dependiendo del tipo de fideo, se llaman de una manera u otra, se preparan de diferente manera, etc.

Bueno, poco a poco os iremos hablando de cada uno de ellos. Para empezar os hablamos del SOBA, una comida popular japonesa.

soba

Soba es la palabra japonesa que significa trigo sarraceno (alforfón), aunque comúnmente se utilice para hacer referencia a los fideos finos japoneses elaborados con harina de alforfón, el cual les deja un color grisáceo o marrón. Se pueden servir en una sopa caliente, sin saltearlos con verduras o carne como se hace con el udon; o se enfrían y se sirven en un colador junto con la salsa para mojar los fideos. Los platos fríos pueden ser zarusoba (con relleno de algas nori) o morisoba (sin relleno de algas nori). Son baratos y muy populares como comida rápida en todo Japón, por eso es fácil encontrarlos en muchos establecimientos, incluso hay restaurantes que se dedican exclusivamente a ellos. Además, en cualquier mercado se puede conseguir el fideo seco y el caldo para prepararlo en casa, ya que son rápidos y fáciles de preparar.

¡Ah! Y otra cosa, no relacionemos el soba con el yakisoba, este último se prepara con fideos chinos cocidos al vapor  y después fritos.

En Su&Si hemos preparado nuestro propio soba 😀 Aunque lo normal es que el acompañamiento único sea el caldo caliente o si es en frío la salsa para mojar los fideos y como mucho las algas nori, nuestro Sushiman lo ha preparado a su manera, como siempre, ¡DELICIOSO! Podéis verlo en el siguiente vídeo:

 

No lo tenemos en carta, pero si nos pedís que lo añadamos, nos lo pensaremos… (^^,)v

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